Niché dans l'étreinte dynamique du Shanghai International Tourism Resort, à deux pas du charmant Shanghai Disneyland,Hôtel Heyitang apparaît comme un sanctuaire culinaire où l’Orient rencontre l’Occident dans une symphonie de saveurs, de textures et de récits culturels.
Nos restaurants ne sont pas de simples espaces de restauration, mais des scènes où la gastronomie devient une forme d'art, conçue pour ravir les globe-trotters, les familles et les épicuriens exigeants. Ici, chaque repas est une odyssée, mêlant les traditions ancestrales de la cuisine shanghaïenne à des influences mondiales avant-gardistes, le tout dans un décor d'élégance contemporaine imprégné de clins d'œil subtils au passé historique de Shanghai.
Une célébration du patrimoine culinaire et de l'innovation
Au cœur de la philosophie culinaire de Heyitang se trouve un profond respect pour les ingrédients d'origine locale. Les marchés de producteurs de Pudong fournissent des trésors de saison - de succulents crabes poilus en automne, de tendres pousses de bambou au printemps - tandis que nos chefs réinventent ces incontournables grâce à des techniques créatives. Des plats emblématiques comme Boulettes de viande de tête de lion braisées aux œufs de crabe rendent hommage à la délicate richesse de la cuisine du Jiangnan, tandis que Bao Xiao Long infusé à la truffe élève la humble boulette de soupe en un mets délicat et luxueux. Garde-manger mondial Une section de notre menu emmène les convives en voyage : pensez à la morue noire marinée au miso accompagnée de galettes de riz shanghaïennes ou au risotto au safran couronné de morilles cueillies localement.
Expériences culinaires sur mesure
Au-delà de l'assiette, l'hôtel Heyitang propose des expériences immersives. La table du chef offre une place au premier rang pour le théâtre culinaire, où des menus de dégustation personnalisés se déroulent sur 10 plats, chacun associé à des vins de boutique ou à des thés artisanaux. Les familles se délectent d'ateliers interactifs de dim-sum, tandis que le Terrasse du jardin au clair de lune transforme le dîner en une expérience multisensorielle, avec des plats comme le magret de canard fumé servi avec du jazz live sous des guirlandes d'ampoules Edison. Même le petit-déjeuner transcende les attentes, avec des nouilles dan dan faites sur commande et des croissants aux amandes feuilletés cuits toutes les heures.
Ambiance : Quand la modernité rencontre la nostalgie
Nos espaces sont conçus pour captiver. Pavillon de Jade, notre restaurant phare, marie des accents Art déco avec des murs ornés de soie rappelant le Shanghai des années 1930. En revanche, le Salon de la Route des Épices invite les clients à se détendre avec des cocktails artisanaux inspirés de la Route de la soie, servis avec des crevettes au poivre du Sichuan de la taille d'une bouchée. Chaque détail, de la vaisselle en porcelaine peinte à la main à la playlist de jazz et de mélodies de guqin, reflète un engagement envers la narration à travers l'ambiance.
Que vous savouriez un petit-déjeuner tranquille avant une journée d'aventure ou que vous trinquiez à des souvenirs inoubliables sous les étoiles, les offres culinaires de l'hôtel Heyitang promettent non seulement un repas, mais un avant-goût persistant de l'âme de Shanghai : une harmonie d'innovation, de tradition et de moments inoubliables.
French 
English 
Chinese (China) 
Chinese (Hong Kong) 
Chinese (Taiwan) 
Korean 
Japanese 
German 
Spanish